Zutaten:

• 800 g Kartoffeln
• 3 Eier
• 8 EL geriebener Käse
• 3 dl Rahm oder Milch
• 1 Stück Butter
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
  

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und im Salzwasser weich kochen, anschliessend sofort passieren.

Mit Eigelb, Käse und Rahm verrühren und gut würzen.
Eierschnee sorgfältig darunterziehen.

Ganze Masse in eine bebutterte Auflaufform geben und im Ofen bei 200° C ca. 30 Min. überbacken.