Zutaten

• 2 - 3 Entenbrüstchen, je nach Grösse
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 2 EL Öl
  

Sauce:

• 1 dl Orangensaft
• 2 dl Weisswein
• 1 - 2 EL THOMY Senf Dijon
• 2 EL Tafelbutter, kalt
• 1 TL abgeriebene Orangenschale
• Pfeffer aus der Mühle

Garnitur:

• 1 Orange

Zubereitung

Entenbrüstchen mit Pfeffer und Salz einreiben und im
heissen Oel beidseitig anbraten. Feuer klein stellen und
zugedeckt je nach gewünschtem Gargrad 10 - 15 Minuten ziehen lassen. Schräg in nicht zu dicke Tranchen schneiden. Für die Sauce Orangensaft und Weisswein aufkochen.
THOMY Senf Dijon mit dem Schwingbesen gut darunter rühren. Die kalte Butter in Würfeli schneiden und nach und nach in die Sauce rühren. Abgeriebene Orangenschale dazugeben und würzen. Entenbrüstchen in Tranchen schneiden und die Sauce
darüber giessen und mit filetierten Orangenschnitzchen oder dünnen Orangenscheiben garnieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten