Zutaten

• 500 g Kartoffel
• 50 g Griess
• 50 g Kartoffelmehl

Zubereitung

Kartoffel kochen und passieren, mit Griess und Kartoffelmehl verkneten, aus der Masse Knödel formen und in kochendem Salzwasser schwach kochen lassen . Wenn die Knödel aufsteigen sind sie fertig. Masse auch für Gnocci geeignet. Teig zu daumendicker Rolle formen 1 cm dicke Stücke abschneiden, oval formen und mit einer Gabel Rillen eindrücken.