Zutaten

• 80 g Fett (oder würfelig geschnittenen Speck)
• 1 Zwiebel
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 500 g Sauerkraut
• 1/4 l Sauerrahm
• 1 l Rindsuppe
• 200 g gekochter Schinken (od. Selchfleisch od. Würste)
  

Zubereitung

Fett (oder Speck) in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel kleinhacken und im heißen Fett anrösten, Paprika und Sauerkraut hinzufügen und zugedeckt kurz dünsten. Mit Rahm und Rindsuppe aufgießen, etwas salzen und kochen lassen. Wenn das Kraut weich ist, würfelig geschnittene Wurst, Schinken oder Selchfleisch hinzugeben und eventuell noch etwas kochen lassen.