| 2 Eiweiß |
steif schlagen |
| 230 g feiner Zucker |
löffelweise
hinzufügen und verschlagen |
| 230 g geschälte und
geriebene süße Mandeln |
unterheben |
| 50 g feingewiegtes Zitronat |
unterheben |
| 20 g Pomeranzenschale
-Orangeat- |
unterheben |
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mit der Hand kleine
fingerdicke, längliche Brötchen formen |
| 6 Tafeln Oblaten |
auf ein Backblech legen, die
Brötchen darauf legen |
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im vorgeheizten Backofen auf
der mittleren Schiene bei 140°/ Gas Stufe 1 etwa 60 Minuten backen, d.h. mehr trocknen
als backen, bis sie hellgelb sind |
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Aus dem Ofen nehmen, überstehende Oblaten ringsum abschneiden |
